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发布时间：2019-12-23
为提高一体化课程教学质量，商贸旅游学院于12月19日邀请徐州市怡园餐饮公司行政总厨闫振对一体化课程《菜肴围边与点缀》任务七：果酱画盘饰制作和《原料初加工》任务四：水产物的初加工进行课堂教学和听课督导。
闫振总厨示范了果酱画盘饰制作和水产物的初加工的制作过程，讲解了后厨加工制作的标准和卫生要求，对学习任务的实施、验收等环节进行了督导，对整个教学过程提出了意见和建议。
本次活动有效激发了学生的学习热情，促进了教学与公司需求的无缝对接，进一步提高了一体化课程学习任务与公司工作任务的相符度。
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