12月23日至12月27日，为检验商贸旅游学院烹饪（中式烹调）专业一体化课改的教学效果，该院组织18中烹3 班学生，分成三个小组独立完成4道热菜、4道冷菜和2道点心的制作活动。
此次活动分为四个阶段进行。第一阶段，学生根据老师布置的任务，自己设计菜单，并根据菜单设计工作方案、工作计划、选取原料并开取原料单；第二阶段，学生根据所要制作的菜品，选取餐具，进行盘饰设计，完成原料初加工；第叁个阶段，学生在老师的指导下，完成菜品和点心的制作；第四阶段，指导教师对学生的作品进行点评和总结。
活动过程中，学生的学习兴趣盎然，完整呈现了菜肴和点心制作的全部流程，展示出一体化课改以来的学习成果。与传统教学相比，菜肴和点心的制作及盘饰点缀融入了学生的创造性思维，学生综合职业素养有较大的提高。
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