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发布时间：2019-12-06
近日，徐州全聚德酒店（小南湖店）厨师长王广胜受商贸旅游学院邀请，为烹饪专业的师生展示全聚德酒店的流行畅销菜品。商贸旅游学院副院长宋敏，烹饪专业相关教师和学生代表参加了活动。
王广胜厨师长采用最常见的原料制作了叁道酒店畅销菜品：章丘大葱炸丸子、蜜汁酥皮虾和官府鸡丝娃娃菜。这叁道菜品看似简单，却有着特殊的操作技巧，菜品风味独特，造型别致，让师生们赞不绝口。
菜肴创新、菜品不断地变化是餐饮业不断发展的需要，王广胜厨师长创新菜肴制作的理念，对该院烹饪专业的实训教学工作和一体化课改工作，有着重要的指导作用。
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