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发布时间：2019-11-27
为提高一体化课程教学质量，确保一体化课程教学内容及学习目标与公司任务要求相符，商贸旅游学院于11月25日邀请徐州市怡园餐饮公司厨师长李龙对一体化课程《常见冷菜制作》任务六：炝制类菜肴制作进行课堂教学和听课督导。
李龙厨师长示范了炝海螺片的制作过程，讲解了后厨的成菜标准和卫生要求，对学习任务的实施、验收等环节进行了督导，对整个教学过程提出了意见和建议。
本次活动，有效激发了学生的学习热情，促进了教学与公司需求的无缝对接，进一步提高了一体化课程学习任务与公司工作任务的相符度。
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