为弘扬工匠精神，推动烹饪专业建设，夯实学生基本功，商贸旅游学院于6月2日下午，在一体化刀工实训室(7-204)举办烹饪专业食品雕刻和刀工技术基本功大赛。
本次比赛在16级烹饪专业5个班级中，选拔出30名学生参加，比赛项目为食品雕刻和刀工技术基本功。参加比赛的学生将自己平时所学的技能进行了充分的展示，其作品由烹饪专业5位资深教师根据刀工、造型、色泽、卫生等进行公平公正的评分，部分学生的作品获得评委们的一致好评，最终评选出一等奖1名，二等奖2名，叁等奖3名，优秀奖4名。
本次烹饪专业食品雕刻和刀工技术基本功比赛是烹饪教研室组织的一次教研活动，充分展示了烹饪专业学生的技能风采，进一步调动了学生学习烹饪技能的积极性，并选拔出选手进入竞赛队进行培养，为技能大赛储备力量。
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